Male portugalske tortice "Pastéis de nata"

Sestavine:

• 150 ml mleka
• 40 g sladkorja
• 10 g moke
• 2 jajci
• majhen ščepec soli
• 1/2 vanilijevega stroka
• 3 žlice limoninega soka
• 1/2 zavitka listnatega testa

Navodila:

• Pečico predhodno segrejte na 210 °C.
• Vanilijev strok prerežite na pol, postrgajte semena in jih dajte v kozico z mlekom. Mleko zavrite, nato ga odstavite z ognja in pustite stati 10 minut, da se navzame arome.
• V skledi zmešajte moko, sladkor in sol.
• Med mešanjem prilijte mleko.
• Eno za drugim dodajte jajca in 3 žlice limoninega soka.
• Močno mešajte, da dobite homogeno zmes.
• Listnato testo razporedite v majhne modele (pomagajte si z žlico).
• Jajčno zmes vlijte v modele.
• Pecite približno 10 minut.

Nasvet nutricionista:

Te majhne tortice so značilne za portugalsko kuhinjo. Najdete jih v vseh slaščičarnah na Portugalskem. Vendar pa jih je priporočljivo uživati le občasno, saj vsebujejo veliko maščob in sladkorja.