Čufte, mesne kroglice v omaki

Sestavine:

Mesne kroglice

• 200 g mlete govedine
• 200 g mlete jagnjetine
• 1/2 čebule
• 1 strok česna
• 1/2 šopka kopra
• 1/2 šopka peteršilja
• 1 veliko jajce, rahlo razžvrkljano
• 1 krompir
• 1 korenček
• 1 steblo zelene
• 1/2 kosca kruha, namočenega v vodi
• Sol, poper
• 1 ščepec muškatnega oreščka
• 2 žlici hladne vode 

Omaka

• 1 velika sveža čebula
• 1 strok česna
• 3 sveži paradižniki
• 2 žlici paradižnikovega koncentrata
• 1/2 čajne žličke sladkorja
• 1/2 šopka peteršilja
• 1/2 zelene paprike
• 1/2 rdeče paprike
• 1/2 zelenega čilija, narezanega na kolesca
• 100 ml vode

Navodila:

• Naribajte krompir, korenček in zeleno.
• V mešalniku (sekljalniku) zmešajte meso, nahrbtno sesekljano čebulo, česen, koper, peteršilj in zelenjavo.
• Potresite z muškatnim oreščkom, soljo in poprom.
• Primešajte kruh, jajce in hladno vodo. Pregnetite z rokami.
• Postavite v hladilnik za 20 minut.
• Oblikujte kroglice v velikosti lešnika. Da bo delo lažje, si roke redno močite z vodo.
• V naoljeni ponvi mesne kroglice z vseh strani rjavo popecite.
• Paradižnike narežite na drobne kocke. Po želji jih lahko pred tem olupite.
• Drobno sesekljajte in prepražite čebulo.
• Dodajte ostale sestavine.
• Ko zmes zavre, dodajte mesne kroglice, počasi kuhajte 15 minut, nato pa še 30 minut na majhnem ognju. 

Nasvet nutricionista: