Juha iz koreninske zelenjave

Sestavine:

• 1 čebula
• 1 velik krompir
• 1 velik sladki krompir
• 1 kg sesekljanega korenja in repe/podzemne kolerabe
• 700 ml zelenjavne jušne osnove
• Sol in poper po okusu

Navodila:

• Drobno sesekljano čebulo in na kocke narezan krompir na hitro prepražite. Pokrijte s papirjem za peko in pustite 5–10 minut.
• Dodajte preostalo sesekljano zelenjavo in vročo piščančjo jušno osnovo. Zavrite in nato na zmernem ognju kuhajte še 15–20 minut, dokler zelenjava ni povsem kuhana.
• Zmešajte do gladkega. Začinite s soljo in poprom.

Nasvet nutricionista:

Ta zimska jed, ki vas bo prijetno pogrela, ne vsebuje nasičenih maščob. Pripravljena je iz lokalnih sestavin, ki so na voljo vsako jesen, zato je dobra za vas, vašo denarnico in okolje.