Gaspačo (gazpacho) z lubenico, paradižnikom in kumarami

Sestavine:

• 200 g lubenice
• 1/2 kumare
• 1 paradižnik
• 1 bela čebula
• 1 rezina kruha
• 6 žlic oljčnega olja
• 1 žlica balzamičnega kisa
• 1 ščepec kumine
• 1 strok česna
• Sol
• 1/4 rdečega čilija
• 1/2 rdeče čebule
• 4 vejice bazilike

Navodila:

• Rdečo čebulo in rdečo papriko narežite na tanke rezine.
• Baziliko drobno sesekljajte in zmešajte z 2 žlicama olja.
• V mešalniku zmešajte preostale sestavine in jih postavite na hladno.
• Postrezite v globokem krožniku, dodajte čajno žličko sesekljane čebule in oljčno olje.

Nasvet nutricionista:

Uživanje živil z visoko vsebnostjo vode, kot sta lubenica ali kumara, je odličen način za vzdrževanje hidracije.